天天喝粥养胃,不如吃这两种菜想补血,吃

饮食，是人体维持生命活动不可缺少的基础，也是身体免疫的“保护伞”，能在一定程度上减少疾病的发生，缓解一些病症……

不过，一些我们所熟知的养生知识，比如喝粥养胃、吃红枣补血……也许存在着一定的偏差，真相到底如何呢？

健脾养胃，天天喝粥不如吃点菜

粥很容易消化，“喝粥养胃”也是很多人的共识。但事实上，长期喝粥却可能适得其反。

也正因为粥很软烂，不太需要咀嚼，肠胃就不需要过多的运动，健康人如果长期喝粥，肠胃功能就会逐渐退化，引起萎缩性胃炎；而对于反流性食管炎和消化性溃疡患者来说，喝粥还容易刺激胃酸过多分泌，加重病情。

所以，养胃健胃，不能天天喝粥，更适合术后等身体虚弱人群。日常不妨常吃以下两种食材养胃：

圆白菜中含有大量的维生素U，这种营养素具有修复胃粘膜、促进胃溃疡组织再生的作用。每百克圆白菜中还含有2.5克膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，加速代谢物质的排出，让消化系统保持年轻活力。

再加上维生素B1、B2等营养素的助力，圆白菜的护胃作用更为加强。因此也有了“天然养胃菜”、“天然胃药”的称号。

南瓜中含有大量的果胶，有助于保护胃壁，促进肠胃蠕动，还能携带一些有害物排出体外；同时，南瓜富含β胡萝卜素，能在体内合成维生素A，帮助修复胃黏膜细胞，减少溃疡的发生。

想补血，吃红枣不如吃肉

生活中有不少人面色苍白、唇甲色淡，容易头晕、眼花；亦或是体检时查出来血红蛋白含量低，这都可能是贫血的信号。很多的第一反应是吃一些红枣补补血。但这还真不一定管用。

从现代医学的角度看，贫血最常见的原因是缺铁，而红枣所含的铁元素并不少，但植物性食物的铁吸收率很低。

动物血、肝脏及红肉的铁含量及吸收率均较高，其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品（蚌肉、蛏子、蛤蜊等）。另外，进食铁含量丰富的食物时，最好搭配富含维生素C的食物，能促进铁的吸收。

从中医的角度，红枣是补气血、安心神的食材，更注重整体的补益效果，虽然无法改善缺铁性贫血，但对于气血不足、睡眠差、精神差的人也有一定改善效果。

但补气血还需从健脾补气入手，因为脾胃是气血生化之源，也就是说调理脾胃功能，气血自然会好。因而比起红枣，其实吃桂圆更合适。

桂圆健脾胃、益气血、养肌肉，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

桂圆银耳汤

食材：桂圆4克、枸杞3克、银耳1朵、冰糖适量。

做法：

①桂圆剥壳，不用去核，可以带核一起煮，核也是一味药，有行气的作用。

②桂圆、枸杞、银耳加凉水开锅后煮制20分钟，即可食用。根据个人情况加少许冰糖。

适合人群：四肢无力、动则气喘、面色不华不红润，容易出虚汗、月经量少。

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