天冷了，白杨君想聊聊暖食

冬季严寒

就算没有暖男

也不能辜负暖食啊

今天白杨君就来和你聊聊

冬天

吃什么暖胃又健康？

STEP1

早餐

白杨君温馨提示

冬季早餐应该补充“高热”物质食物，但切勿食用高热量的油炸食物，补充基本的淀粉、蛋白质的同时，还应避免早餐时油炸、辛辣食物。

1

你有我有全都有哇——杂粮粥

杂豆与杂粮中的蛋白质之间有蛋白质互补效应，可提升食物整体蛋白质的利用率，使杂粮粥的微量营养素及膳食纤维更为丰富。

小米南瓜粥（中蓝食堂）

中蓝门口的小米南瓜粥

真的是白杨君冬日里最暖的依靠

2

柔软的胖子——馒头

看到馒头，便勾起了我们军训的回忆。是的，馒头食品营养丰富，可是你们知道为什么吗？原因就在于所使用的酵母。酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。

馒头（各大食堂）

清晨起床之后，我们的灵魂还在拥抱着温暖的睡床，身体还未被“激活”。这时，吃油炸的食物不易被胃肠消化吸收，那么白杨君相信热烘烘的大白馒头再配上浓郁的豆浆或牛奶是相当不错的早餐之选。

STEP2

主食

1

迷你黄金矿——红薯

有人告诉白杨君说，因为觉得吃红薯会发胖而不敢食用。其实恰恰相反，白杨君要和你们普及一下了，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的三分之一。

红薯（中蓝食堂）

香气呼之欲出而有炽热烫手的红薯

简直是冬日里的暖阳啊

2

家的味道——饺子

饺子最大的优点就是可以荤素搭配，提供多种营养，特别是在冬天，吃些热气腾腾的饺子，不仅容易消化，还可以补充热量。

水饺（一食堂）

3

我们不吃土，但吃土豆

土豆富含维生素A和维生素C，同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

土豆粉（一食堂一楼）

满满一锅又香又辣的土豆粉

是白杨君冬季不愿离弃的依靠

STEP3

肉类

1

“别看我只是一只羊”——羊肉

羊肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊肉火锅

2

一提到潮汕就会想到的——牛肉

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。寒冬食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品。

番茄牛腩木桶饭（一食堂二楼）

趁热吃上一份

酸甜的番茄混搭着香嫩牛腩粒的木桶饭

是对这个冬天最基本的尊重

STEP4

蔬菜

1

南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素，其含量是果肉的5倍。南瓜热量低，而且能促进肠胃蠕动，有补中益气功效，是冬日暖身健体的好食材。

2

白菜

白菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且有通利肠胃的功效，而且经常吃大白菜的话，能够起到刮肠排毒的作用。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的效果。

醋溜白菜（中蓝食堂）

STEP5

水果

1

山楂

每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克，而膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。

冰糖葫芦（星光一楼）

白杨君温馨提示

山楂不要饭前吃。对于健康人，饭前胃部已经处于空的状态，而进食山楂对胃部是一个刺激，久而久之，可能也会造成胃酸分泌较多，甚至引起胃部不必要的疼痛。尤其是患胃病的人，如胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合空腹吃山楂。

2

柚子

柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。除了营养价值高，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

3

柑橘

柑橘含有蛋白质、维生素C等多种营养成分，并且富含葡萄糖、大量的果酸，秋天食用，还有减肥的作用。

白杨君温馨提示

1.蔬菜要常换品种，才能达到营养均衡的目的。

2.冬季蛋白质维生素补充方式建议以热牛奶、热果汁形式，不要为了方便喝冷饮、热茶等刺激性食物。

3.冬季的天气起伏大，因此最好正常有规律的进行每一次早餐，但也不要为了对抗寒冷过猛食用早餐，建议少食多餐。

4.冬季晚餐后不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。

5.冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。

6.吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

介绍了这么多健康美味的暖食

你是不是已经解决了明天该吃什么

的世纪难题了呢

封面

周子腾

编辑

李嘉炜赵雅聪

责编

尚新英