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过烫的食物温度在70℃～80℃左右,像刚沏好的茶水,温度可达80℃～90℃

我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜正常情况下,口腔和食道的温度多在36.5℃～37.2℃,所以适宜的进食温度是10℃～40℃,能耐受的高温也只在50℃～60℃左右超过这个温度,口腔和食道的黏膜就容易被烫伤如果经常吃过热的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,容易形成浅表溃疡,招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症长此以往,反复地烫伤、增生、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展成肿瘤的风险就增大

中医也不主张饮食过热在消化道内,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行,过热的食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激现在我们知道了,食管炎饮食禁忌“趁热吃”这种饮食方式,对身体并没有益处所以人们吃东西时要注意食物的温度,“趁热吃”只能作为一种寒暄,吃和体温相近的食物,方能延缓肠胃老化,延年益寿

“趁热吃”似乎一直都是中国人饭桌上的传统可是,从健康的角度来看,“趁热吃”是否是正确的选择呢?其实这种观念是错误的,过热的食物在进入人体后,可能会烫伤口腔和食道黏膜越来越多的研究显示,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病存在相关性

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