把好饮食关nbsp有效远离食道癌

案例：周先生是一名建筑工人，日常的一日三餐很不规律，其次他还爱喝酒，由于家境不是特别富裕，周先生也自知要存钱供孩子上学，所以酒的质量都不高。每次喝的都是价格比较低廉的白酒。年年底，周先生总是觉得嗓子疼，尤其是吃一些特别烫的和辣的食物，胸骨就像针刺一样疼，但是一会儿就消失了，粗心的周先生以为是吃的太烫也没放在心上，自己吃两片消炎药就不管了。后来疼痛愈演愈烈，常常一疼起来就是半天。医院做了检查。不幸的是，结果显示他患上了食道癌。吃药也不管事，到医院一查，令他吃惊的是，竟是患上了食道癌。

医院肿瘤学部李进主任表示：食道癌是典型的生活方式癌，不良饮食习惯与食道癌发病关系密切。预防食道癌首先要管好自己的嘴，少吃或尽量不吃腌制类食品和熏烤食品，这类食品中含有亚硝胺类化合物，具有很强的致癌性。食道癌高发地区市居民特别喜欢吃当地腌制的酸菜，经研究表明，当地居民中的胃液、尿液中存在大量诱发食道癌的致癌物质，当地患者食用酸菜量与食道癌的发病率成正比；少喝劣质、烈性白酒，中国人习惯无酒不成席，这一方面尤其要注意，尊重个人习惯，适量饮酒，很大一部分食道癌患者与过量饮酒关系密切。

改变饮食方式，提倡健康的生活习惯，避免食管粘膜的损伤。长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物会引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，损伤食管粘膜，这也可能是致癌因素之一。喝茶、喝粥不要过烫，饮食过热会出现粘膜烫伤，出现反复烫伤就很容易癌变。各种长期不愈的食管炎可能是食道癌的癌前病变。