趁热吃趁热喝这样真的好吗

小时候常听到大人们教育我们，吃饭要趁热，喝水要趁烫，然而，作为一位肿瘤科医生，却想告诉你的是：这样吃，容易患上食道癌！食道癌又叫食管癌，是位于我们食道上皮组织的一种恶性肿瘤，在我国，食道癌的病发率占所有恶性肿瘤的第6位，死亡率占到所有恶性肿瘤的第4位，分布特点为男性高于女性，农村高于城市，发病高峰期的年龄在45~80岁。早期的食道癌治疗效果往往都比较好，而到了中晚期预后较差，5年的生存率仅为15%左右。吃烫的食物为什么容易患上食道癌？通过食管内镜检查我们可以发现，口腔和食道表面其实只覆盖了一层娇嫩而脆弱的粘膜。一般来说，我们进食的温度在10度~40度是一个最好的吞咽温度，当温度上升到50度~60度的时候，就是我们食管粘膜所能到达的最高温度。当超过60度的时候，就很容易烫伤我们的食管壁粘膜。当然了，在一开始只是粘膜因为过高的温度而遭受的损伤，并无大碍，我们食管部位粘膜的自我修复能力，足以应对；但是在多次不加注意反复烫伤的情况下，就很容易形成浅表溃疡，久治不愈或者是不加重视的情况下，随着病情的发展会逐渐形成慢性炎症、粘膜白斑、食管炎等疾病，直到出现食管癌，癌细胞开始不断恶化危及患者生命。对于火锅、麻辣烫这些食物，在食用的时候我们一定要多加注意，不要再过烫的情况下直接食用，最好也不要经常食用。