随着生活水平的提高、物质生活的改善，餐桌上的大鱼大肉，辛辣油炸已是屡见不鲜，但好像患有胃病的人也越来越多了……
胃从里到外有四层防护——黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层，看似强大，其实也是“纸老虎”，作为娇脏，有些要注意的“雷区”，今天就为大家罗列了一下。
胃有“三怕”
1胃怕“空”
现在追求以瘦为美，为了减肥，很多人选择节食来控制体重，三餐之中总会“放弃”一餐，最常省略的就是晚餐。这样或许会瘦，但付出的代价实在太大了。
不吃晚饭，长达6-7个小时胃中无物可消化，人体会感觉到饥饿，这其实是胃酸高的一种表现，胃酸不断分泌，长期下去便会对胃黏膜形成腐蚀，诱发胃炎、胃溃疡等。
过度节食还会导致停经、贫血、记忆力下降，严重甚至患上厌食症。
节食减肥是不科学的，感觉到饿的时候就应该及时吃东西了，除了补充正常的能量外，还能对胃黏膜屏障起到保护作用。
2胃怕“满”
吃的太“满”、太多，对胃的危害可能比“空”还严重，不仅会对胃造成影响，还会危及全身。
另外总是处于饱胀状态，胃的容量会慢慢扩大，肠胃负担过重，会导致人体消化吸收功能下降，造成消化不良。饱胀状态也会让胃粘膜不易恢复，更易产生胃部炎症。
建议：少吃坚硬等难以消化的食物，细嚼慢咽，吃到七分饱就可以了。
3胃怕“咸”
这里的“咸”指的是重口味，包括辛辣、腌制品。咸对胃粘膜影响很大，胃癌和高盐饮食有直接关系。在东亚地区做的流行病学调查发现——人们吃的普遍偏咸。
辣椒中的辣椒素能促进胃粘膜的修复，对胃起到一定的保护作用，但重辣会起到相反的效果，让肠胃产生烧灼感，易致胃食管反流和便秘问题。
腌制品为了延长保质期往往会加入过量的盐，而食盐的渗透压较高，长期大量食用，易对胃粘膜直接造成伤害；高盐饮食还会影响保护胃黏膜的前列腺素E的分泌，使外界刺激更易损伤胃黏膜。
另外，腌制过程中，会生成亚硝酸盐，被人食用后，与胃中的蛋白质分解物结合，在酸性环境下，可能形成致癌物质亚硝胺。
蔬果中的维生素C、硫化物、类黄酮，可以阻止亚硝胺的产生。因此，在吃了腌制物后不妨喝点果蔬汁。
喝粥养胃吗？大家都知道清淡饮食可以养胃，所以有很多人天天喝粥，殊不知长期喝粥可能更伤胃！
食物在进入口腔后，咀嚼时唾液会分泌唾液淀粉酶，来帮助我们消化淀粉。但汤粥软烂，基本不需要咀嚼，食物进入胃后，因为缺少唾液淀粉酶，消化时间被延长，而粥又稀释了胃液，使肠胃蠕动变得异常缓慢。
这种长期缓慢的消化过程，容易让胃泌酸的功能下降，也使得我们的胃失去胃粘膜的保护，处于危险之中。
粥的主要构成是碳水化合物，升糖指数较高，糖尿病患者要注意喝粥分量。此外，脾胃气虚、脾胃虚寒人群也不适合喝粥养胃。
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周嘉鹤
医学博士，主任中医师
浙江省医学会消化病学分会胃肠动力学组成员，师从国家级名老中医徐珊教授，医院消化内科进修学习，从事中医临床工作20余年，熟练掌握胃镜和结肠镜的检查和治疗，主持和参加多项国家级和省市级科研课题。
擅长：熟练运用中西医结合方法治疗食管炎、胃炎、胃十二指肠溃疡、消化不良、消化道出血、结肠炎、慢性腹泻、便秘、脂肪肝、胆囊炎、胰腺炎、消化道肿瘤等消化内科常见病和疑难病。
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