你知道吗青椒和这些食物一起吃对身体可好

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青椒有股强烈的气味，并不是每个人都能接受，然而青椒含有含丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！搭配得好，营养翻倍！

青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒含有的热量比较低，脂肪含量也不高，再加上青椒中含有的胡萝卜素、维生素、辣椒素等成分，是能起到促进脂肪新陈代谢，防止体内的脂肪堆积的作用的，食用青椒还有一定的降脂减肥的效果。

青椒营养价值

维生素C含量冠军：青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

低热量减肥食物：青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

热吃营养不流失：青椒中含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热也不怕维生素C流失。

预防动脉硬化：维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。

净化血液：青椒中所含的叶绿素，能降低胆固醇吸收，从而达到净化血液的效果。

青椒的功效

解热、镇痛

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

预防癌症

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

预防老化

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

治疗坏血病

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

延缓衰老、预防疾病

青椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

提高免疫力

青椒中维生素C含量在蔬菜中是数一数二的。适当吃，有增强免疫力的效果。

扩张血管、散寒祛湿

一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医认为，青椒有温中下气、散寒除湿的功效。

预防胆结石

青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

青椒怎么搭配吃更有效？

1、青椒+茄子=抗衰老

做法：

①茄子青椒切块，茄子用盐腌制。

②姜蒜切成末备用。

③生抽、盐、醋、白糖和淀粉加水调芡汁。

④腌好的茄子挤去水分。

⑤热油炒茄子至变色捞出。

⑥余油炒姜蒜末，爆香下青椒炒断生。

⑦下茄子炒匀。

⑧淋入芡汁烧片刻收汁即成。

2、青椒+鸡蛋=缓解压力

做法：

①鸡蛋加盐打散。

②大火先炒熟鸡蛋，盛出。

③余油炒青椒，加盐至变软。

④倒入炒好的鸡蛋再一起炒片刻即可。

3、青椒+木耳+猪肉=补铁、防寒

做法：

①肉片用淀粉、生抽、料酒腌制。

②大火先肉片至变色。

③倒入青椒翻炒15秒。

④最后放比较容易熟的木耳翻炒，加盐，大火二三十秒即可。

⑤起锅前加鸡精调味。

4、青椒+豆腐干=美容、降血脂

做法：

①青椒切丝，下锅中大火炒至表面起“虎皮”，放盐调味。

②豆腐干切薄片，下锅翻炒片刻。

③加鸡精调味出锅即可。

5、青椒+彩椒+花椰菜=净化血液、预防动脉硬化

做法：

①准备几个虎皮青椒，切成类似洋葱圈那种。

②锅中下油，烧热放入圆圈青椒，两面煎黄。

③再每个圆圈打入一个鸡蛋，鸡蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。

④两面煎黄就可以起锅开吃了，喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉。

挑选青椒要注意：

1、成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮；顶端的花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

3、青椒发育过程是由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。不要选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

小贴士：阴虚有热者勿食青椒；因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。